Le cuisinier Antony Cointre
Antony Cointre est le fondateur de la Petite Grosse, entreprise de bouche spécialisée dans la cuisine de bistrot ambulante. Il est aussi chroniqueur dans l’émission Très Très Bon (Paris Première) avec François Régis Gaudry, où il tient une rubrique sur les marchés parisiens.
Connu et reconnu par ses clients et par ces pairs, les légendes de la bistronomie comme Yves Camdeborde (le Comptoir du Relais, L’Avant Comptoir), Christophe Pelé (Le Clarence), Inaki Aizpitarte (le Chateaubriand, le Dauphin), Bertrand Grébault (Septime, Clamato), Raquel Carena (Le Baratin) qu’il désigne comme sa mère de cuisine.
